豆片切块机***设备优选企业「多图」

鱼豆腐切块机的特点

新式半自动传送带千页豆腐、鱼豆腐切块机操作优势：

1、刀片定制，超薄1mm厚，双面刃，锋利切割后光滑平整***刺；本机刀片可自行拆除清洗，操作方便，易清理。

2、气缸根据成型盘与切割后尺寸设计为单缸或双缸，型号设计有几种：单缸125型、单缸160型、双缸125型、双缸160型；

3、模具：可自由更换，一种尺寸一套模具，可切割鱼豆腐，千页豆腐，海带，凉粉，熟猪皮等物料；

4、带有小工作台，翻盘用，操作方便；

5、配有刮板与气动工具，每天工作完毕后***后一块掉不下去，配合两种小工作操作；

6、气缸全部罩住，美观，安全，实用，防止进水；

7、传送带为2.5米，材质为进口食品级防滑带，有蓝色与白色两色可选；

8、采用脚踏式切割方式，操作方便；当然用户也可选择手柄式旋转；

9、整机采用不锈钢304材质制成，不生锈，符合卫生要求，欢迎定制。

山东省诸城市汇丰食品机械公司是主要生产鱼豆腐切块机的***厂家，其主营类目还有真空滚揉机，巴氏杀菌机,水果清洗机及生产线，绞肉机，洗筐机，拌料机，冻肉切块机，洗袋机，鱼豆腐成型机，风干机等食品行业所需的***食品机械。有需要可直接联系刘洪忠经理：1欢迎参观考察及洽谈合作。

?豆腐切块机产品介绍

豆腐切块机，横纵多拍刀具，保证切割效率，切割出的产品尺寸为25*25mm。 加入链条传动，切出的成品由网带输送到工作台或料框里。方便省时，节省人工。无废料。本机专门针对鱼豆腐系列的成型切块而定制的不锈钢可冲洗机身 无电操作 稳定一次成型 无废料 可根据你所需要的尺寸定做可配输送带直接进油炸机 提高工作效率。

全机采用304不锈钢制作，符合食品卫生要求。刀盘可根据客户要求定做，切出的豆腐块状整齐、光洁，废料少。该设备为气动平压式鱼豆腐成型，将一整块蒸煮好后的鱼豆腐放上去经过气动平压后成型。生产过程稳定，横纵多拍标准切刀，保证切割过程中无废料，切割效率高。

我公司是主要生产鱼豆腐切块机的***厂家，其主营类目还有真空滚揉机，巴氏杀菌机,水果清洗机及生产线，绞肉机，洗筐机，拌料机，冻肉切块机，洗袋机，鱼豆腐成型机，风干机等食品行业所需的***食品机械。有需要可直接联系刘洪忠经理：13905369677微信同号，欢迎参观考察及洽谈合作。

鱼豆腐切块机鱼豆腐制作工艺流程

　　一、配比（单位：kg）:

　　鱼肉100、猪骨油10、食用盐1.8、味精0.6、白糖1、富丽磷1、脆丸素1、豆腐王0.4、卡拉胶3、淀粉10、水60、鸡蛋清20、鱼香膏9506 0.6、料酒适量。

　　二：操作工艺：

　　原料肉解冻→绞制→擂溃→打浆→装模→蒸煮→冷却→速冻→包装储存

　　三、工艺要点：

　　① 解冻：鱼肉用扒皮海鱼，自然解冻后剔除残留的鱼骨，***终肉温控制在0℃—4℃；

　　② 绞制：原料肉解冻后用直径12mm孔板绞碎，绞制后置于0℃—4℃的环境中备用；

　　③ 擂溃：将卡拉胶和一小部分淀粉(从淀粉总量中取出)***行干混合，然后加适量的水(从水总量中取出)溶解，再将溶液加热至微沸，使卡拉胶充分溶解，进一步水合，保持微沸状态10—20分钟，然后冷切至10℃以下放入原料中擂溃。在鱼豆腐的生产工艺中，擂溃是关键工艺之一。擂溃过程中的时间和温度的控制直接影响了产品质量。实践证明，将擂溃时间控制在40—55分钟，温度控制在8℃—10℃时所得的肉浆***佳；

　　④ 打浆：将擂溃好的原料放入打浆机中，加入其它辅料，打浆至肉糜均一。打浆过程中用冰水控制温度，确保肉浆出锅温度在10℃以下；

　　⑤ 装模：将打好的浆装入已洗净、消毒的专用模具中，压平，封口；

　　⑥ 蒸制：在蒸笼中用旺火蒸约40分钟；

　　⑦ 冷却，速冻，包装入库。

我公司是主要生产鱼豆腐切块成型机的***厂家，其主营类目有，真空滚揉机，真***装机，绞肉机，切块机，拌料机，鱼豆腐成型机等食品行业所需的***食品机械。有需要可直接联系刘洪忠经理：13905369677微信同号，欢迎参观考察及洽谈合作。