千页豆腐切丝机生产商-漯河千页豆腐切丝机-诸城汇丰机械

鱼豆腐切块机鱼豆腐制作工艺流程

　　一、配比（单位：kg）:

　　鱼肉100、猪骨油10、食用盐1.8、味精0.6、白糖1、富丽磷1、脆丸素1、豆腐王0.4、卡拉胶3、淀粉10、水60、鸡蛋清20、鱼香膏9506 0.6、料酒适量。

　　二：操作工艺：

　　原料肉解冻→绞制→擂溃→打浆→装模→蒸煮→冷却→速冻→包装储存

　　三、工艺要点：

　　① 解冻：鱼肉用扒皮海鱼，自然解冻后剔除残留的鱼骨，***终肉温控制在0℃—4℃；

　　② 绞制：原料肉解冻后用直径12mm孔板绞碎，绞制后置于0℃—4℃的环境中备用；

　　③ 擂溃：将卡拉胶和一小部分淀粉(从淀粉总量中取出)***行干混合，千页豆腐切丝机哪家好，然后加适量的水(从水总量中取出)溶解，再将溶液加热至微沸，使卡拉胶充分溶解，进一步水合，保持微沸状态10—20分钟，然后冷切至10℃以下放入原料中擂溃。在鱼豆腐的生产工艺中，擂溃是关键工艺之一。擂溃过程中的时间和温度的控制直接影响了产品质量。实践证明，将擂溃时间控制在40—55分钟，温度控制在8℃—10℃时所得的肉浆***佳；

　　④ 打浆：将擂溃好的原料放入打浆机中，加入其它辅料，打浆至肉糜均一。打浆过程中用冰水控制温度，千页豆腐切丝机生产商，确保肉浆出锅温度在10℃以下；

　　⑤ 装模：将打好的浆装入已洗净、消毒的专用模具中，压平，封口；

　　⑥ 蒸制：在蒸笼中用旺火蒸约40分钟；

　　⑦ 冷却，千页豆腐切丝机报价，速冻，包装入库。

我公司是主要生产鱼豆腐切块成型机的***厂家，其主营类目有，真空滚揉机，真***装机，绞肉机，切块机，拌料机，鱼豆腐成型机等食品行业所需的***食品机械。有需要可直接联系刘洪忠经理：13905369677微信同号，欢迎参观考察及洽谈合作。

【千页豆腐切块机】

定做千页豆腐切块机厂家报价 选择高配置高质量千页豆腐、鱼豆腐、豆干成套生产加工设备及配方工艺选诸城【汇丰】食品机械有限公司

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该设备可根据需要切制任意规格的豆腐、千叶豆腐、豆干、***豆腐等的块状，漯河千页豆腐切丝机，切制效率高、成品率高、产能高，切制的产品规则、美观，节约了人力成本与时间成本，是豆腐、千叶豆腐生产加工企业的*佳选择。

设备分类

可分为单机与传送带两种。

四、设备优势：

1.千页豆腐切块机**特殊定制，保证切割后的千叶豆腐，鱼豆腐光滑平整刺，切割尺寸根据用户要求定制。

2.模具可自由拆卸，自由更换，可一机生产多种产品，多种规格。

3.采用超大气缸，动力强劲，不受阻。

4.。整机全部采用优质不锈钢304材质制成。

5.可单机操作，也可配传送带，操作更加方便。

汇康机械***提供千页豆腐切块机，成套设备及配方工艺

千页豆腐切丝机生产商-漯河千页豆腐切丝机-诸城汇丰机械由诸城市汇丰食品机械有限公司提供。诸城市汇丰食品机械有限公司（www.huifengjixie.com）位于诸城市龙都街道土墙工业园。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前诸城汇丰机械在机械及工业制品项目合作中享有良好的声誉。诸城汇丰机械取得商盟认证，我们的服务和管理水平也达到了一个新的高度。诸城汇丰机械全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。同时本公司（www.wzzzlsx.com）还是从事丸子蒸煮流水线，宠物食品蒸煮线，千页豆腐蒸煮线的厂家，欢迎来电咨询。