丸子高速打浆机-诸城汇丰机械-重庆打浆机

【肉类打浆机系列】的使用方法

物料在圆筒筛内运动速度的调节轴转速快，物料移动速度快，打浆时间少，果蔬真空打浆机，导程角大移动速度快，打浆时间少，操作时只需调节一个参数，通常采用调整导程角：

因为①末采用无级调速装置，更换传动件较麻烦，调整导程角较方便，可在适用范围内任意调整角度；②导程角变动对物料移动速度比改变转速的影响大得多。调节导程角和间距是否合理，肉馅料真空打浆机，可通过含汁率高低判断（用手使劲捏渣，有汁液流出说明含汁率高，丸子高速打浆机，高时，导程角和间距都应小些，含汁率低时，可大些，可只调整其中一个，可达良好效果。打浆机的联动联运多台打浆机串联，安在同一机架，由一台电动机带动，称为联动。联运时，各台打浆机筛筒孔眼大小不同前道比的道大，即一道比一道细。

制作工艺：

1．在冷冻后的肥肉、牛肉、猪后腿肉原料，待将要解冻时切块，用绞肉机绞碎。

　2．在搅拌器中加入盐拌和到肉发粘性。

　3．边搅边依次加入品质向上剂（粘）、品质向上剂（脆）、脆丸素、已二烯酸钾、

　　 味精、特级葱香精G、之味肉精膏、6166肉精粉、超霸味A、特香灵A搅拌。

　4．再加入淀 粉、冰水搅拌到肉色有光泽。

　5．注意整个过程中应把肉温保持在1-5℃之间。

　6．制丸：手工或机械制丸均可。

　7．定型：在80-90℃热水中浸烫2-3分钟，捞出放入冷水中降到常温即可。

性能特点：

新型XDJ-100高速打浆机，用于肉丸、鱼丸、鸡丸等肉质材料的打浆，开机两三分钟就可完成打肉、搅拌成浆，重庆打浆机，精细度要比手工锤打出的肉浆好很多，所产出的肉丸、鱼丸、鸡丸色泽好、弹性足，备受消费者好评。

1、料筒外罩和桶底设有放冰装置，起到制冷保温作用，确保肉浆新鲜。

2、采用无液压系统、避免了漏油，大大改进了食品的卫生条件。

用途：

本系列机可灌制各种肠类如火腿肠、肉泥肠、大众肠、红肠、菜肠、粉肠及松江肠等。

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